Retailer-ul francez Carrefour a inițiat recent o colaborare cu IBM și va utiliza tehnologia blockchain pentru a facilita urmărirea produselor alimentare în lanțul de aprovizionare.
Obiectivul colaborării dintre Carrefour și IBM Food Trust este acela de a implementa un standard global pentru identificarea alimentelor în fiecare verigă a lanțului de aprovizionare – de la producători și furnizori, la prelucrare și ambalare și terminând cu prezența la raft. Înregistrarea tuturor evenimentelor din lanțul de aprovizionare este astfel mai ușoară datorita noii tehnologii.
Colaborarea dintre producători și distribuitori va face ca informațiile relevante privind siguranța produselor să fie permanent puse la dispoziția consumatorilor. Din punctul de vedere al clientului care cumpără produsul alimentar, noutatea va fi reprezentată de codul QR de pe etichetă.
După scanarea acestuia prin smartphone, cumpărătorul va primi informații nu numai despre producător, ci și despre locul de cultivare sau metodele de fertilizare utilizate dau data la care au fost plantate (în cazul fructelor și legumelor). Datorita noilor tehnologii, consumatorii vor cunoaște mai bine ceea ce cumpără și mănâncă.
“Vrem ca toate părțile implicate în lanțul de aprovizionare să poată avea acces la tehnologii care să permită identificarea informațiilor privind calitatea produselor ” spune Cosme de Moucheron, Manager IBM responsabil cu implementarea soluțiilor în cadrul Carrefour .
Giganții din retail folosesc tehnologia blockchain din ce în ce mai des
IBM Food Trust funcționează printr-un sistem de tip cloud care furnizează comercianților cu amănuntul, producătorilor și furnizorilor de alimente date din întregul lanț de aprovizionare.
După 18 luni de testare, în timpul cărora milioane de produse alimentare au fost testate de comercianții cu amănuntul și de furnizori, rețeaua este acum disponibilă la scară largă.
Sistemul continuă să crească, deoarece în plus față de Carrefour, acesta mai include și companii din Statele Unite: grupul Topco Associates (cu peste 15.000 de magazine și 65 de milioane de clienți pe săptămână), Wakefern (349 de magazine), BeefChain, Dennick Fruit Source, Scoular și gigantul global de producție de carne de porc Smithfield.
Rețeaua Carrefour, care are 12.000 de magazine în 33 de țări, va utiliza inițial sistemul pentru a consolida activitățile din sectorul alimentar.
Un alt gigant din retail, Walmart, a anunțat recent că și-a angrenat furnizorii de legume proaspete în sistemul Food Trust. Retailer-ul american consideră că, tehnologia blockchain are potențialul de a schimba semnificativ modul în care operează industria alimentară.
“Avem astfel oportunitatea să accelerăm urmărirea alimentelor contaminate, să autentificăm originea alimentelor, să oferim o perspectivă asupra traseului produselor și să identificam oportunitățile de a maximiza durata de păstrare și de a reduce deteriorarea” a declarat Ed Treacy, Vicepreședinte al Asociației de Marketing al Legumelor și Fructelor (Produce Marketing Association).
Folosind tehnologia blockchain puteți urmări rapid calea unui produs alimentar de la sursă în doar câteva secunde. Membrii IBM Food Trust au ajutat la dezvoltarea unei soluții puternice care funcționează la nivel mondial și care permite companiilor din industria alimentară să opereze mai eficient și să ofere alimente mai sigure la un cost mai mic.
IBM Food Trust este compatibil cu GS1
Modelul IBM Food Trust se bazează pe același set de reguli urmate de fiecare participant. Companiile și organizațiile care trimit date sunt de fapt proprietarii acestora.
Și proprietarul este cel care poate permite vizualizarea sau partajarea datelor. Creatorii rețelei au acordat atenție sporită unor problemelor tehnice importante, cum ar fi introducerea datelor, compatibilitatea operațională, cerințele de securitate și hardware și dezvoltarea unui mod consistent de standardizare a datelor. IBM Food Trust este, de asemenea, compatibil cu standardul GS1 utilizat de o mare parte din operatorii din industria alimentară.
Costurile folosirii platformei sunt scalate și încep de la 100 USD pe lună.
Foto: Wikimedia