Przez ostatnie pół roku grupa międzynarodowych podmiotów pracowała nad nowym dokumentem dotyczącym bezpieczeństwa żywności. Dokument – NTA 8059 – uzupełnia Międzynarodowy Standard Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności, FSSC 22000 i zawiera wymogi higieniczne w transporcie i przechowywaniu żywności. Jego celem jest zapewnienie dostarczania zdrowej i bezpiecznej żywności każdej osobie.
System certyfikacji FSSC (Food Safety System Certification) został stworzony by zapewnić organizacjom branży spożywczej możliwości certyfikacji systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności opartego na normach ISO i jednocześnie uznawanego przez Globalną Inicjatywę ds. Bezpieczeństwa Żywności (GFSI – Global Food Safety Initiative).
Certyfikacja wg FSSC 22000 jest akceptowana na całym świecie przez producentów żywności i sieci handlowe, które często wymagają od swoich dostawców certyfikatów uznawanych przez GFSI.
Dokument NTA 8059 uzupełnia system certyfikacji FSSC 22000 rozszerzając jego zakres o dystrybucję dla przedsiębiorstw zajmujących się transportem drogowym, szynowym, wodnym i powietrznym oraz dla magazynów i hurtowni.
Transport produktów spożywczych jest jednym z ważniejszych elementów łańcucha dostaw, dlatego też wymagania w transporcie żywności są bardzo duże. Odpowiednie zorganizowanie przewozów artykułów spożywczych oraz bezpieczeństwo ładunków odgrywają zasadniczą rolę, gdyż wywierają wpływ na świeżość i zdatność towarów, a tym samym na zdrowie konsumentów tychże produktów.
Dokument w języku polskim można pobrać za darmo TUTAJ
Foto: publicdomainpictures.net
_________________________________________________
Najnowszy odcinek TransINFO już dostępny!
